Listar por autor "Sánchez Cruz, Alí Alejandro"
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Identificación de Puntos Críticos en el Sacrificio de Bovinos en un Rastro Municipal TIF
Sánchez Cruz, Alí Alejandro (Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroTorreón, Coahuila, México, 2021-09-01)"Las rastros o plantas de sacrificio juegan un papel importante en la salud pública a nivel mundial, ya que es el lugar clave donde se derivan muchas enfermedades de transmisión alimentaria (ETA). Bajo buenas prácticas, ...