Producción de quitina y quitosán a partir de residuos agroalimentarios y su uso como bioestimulantes en plantas de lechuga sometidas a estrés por salinidad

Abstract

"La industria camaronera en México genera residuos en gran tonelaje, dada la cría y procesamiento de camarones, sus subproductos son ricos en nutrientes y compuestos valiosos como la cáscara de camarón que contiene quitina, un polisacárido que le proporciona resistencia, mismo que puede transformarse en quitosán. Un bioestimulante es una sustancia que promueve el crecimiento, desarrollo y salud de las plantas mejorando sus procesos biológicos y su resistencia a factores ambientales estresantes. Se ha reportado que la quitina como bioestimulante mejora el crecimiento de las plantas y controla plagas. Así mismo, su derivado, el quitosán, obtenido mediante desacetilación, promueve el crecimiento de raíces mejorando la absorción de agua y nutrientes, aumentando el crecimiento general de la planta. La lechuga Great Lakes 118 pertenece a la especie Lactuca sativa, y uno de los mayores problemas del cultivo es el estrés por salinidad, afectando negativamente la absorción de agua y nutrientes provocando la activación de mecanismos antioxidantes. El objetivo del estudio fue obtener quitina de la cáscara del camarón, transformarla en quitosán y caracterizarlos por técnicas de FTIR y NMR. Además, evaluar su efecto bioestimulante en plantas de lechuga sometidas a estrés salino, mediante la aplicación foliar de tres concentraciones a 10, 50 y 100 ppm de quitina y quitosán, respectivamente. los resultados mostraron un incremento en el área foliar, el peso fresco de raíz y biomasa. El contenido de clorofila no mostró diferencias entre los tratamientos, sin embargo, hubo una reducción de prolina en los tratamientos en comparación con el control."