Importancia y costos del cultivo de chayote ( Sechium edule Jacq. Swartz.) en la localidad de el aguaje, municipio de Emiliano Zapata, Veracruz.

Abstract

"Uno de los principales problemas que tiene el chayote en la comunidad de El Aguaje es la falta de tecnología y accesoria técnica ya que es un cultivo llevado empíricamente y aun así ha mantenido un crecimiento considerable para la economía local ya que ahí hasta el momento se están sembrando una cantidad de más de 30 hectáreas y la falta de tecnología no ha impedido el desarrollo e importancia de este, el que en la región impacta con 550,000.00

Otro problema es la comercialización ya que el productor vende su fruto sin un precio fijo a intermediarios y esto genera que el pago sea muy bajo tomando en cuenta el precio que corre en México. Esto a generado desconfianza pero al no haber una alternativa mejor se sigue vendiendo el producto con este mismo sistema.

Otra problemática con la que cuenta la localidad es la obtención de semilla, la cual se compra a las mismas personas a las cuales se vende el producto y esto genera un compromiso para la cosecha y también el precio es establecido por ellos mismos.

Otra alternativa es la agricultura por contrato la cual apunta a dar consejo , primero a las administradores de las empresas de agricultura por contrato existentes sobre como mejorar sus operaciones, segundo a las empresas que están considerando la posibilidad de iniciar tales proyectos acerca de los procedimientos y acerca de mercadeo y por ultimo pero no menos importante a los funcionarios públicos encargados de promover nuevas operaciones de agricultura por contrató.

Una de las mejores alternativas de mercado seria tener una producción sustentable grande y poder ofrecerla a grandes empresas como Chedraui, Gigante, etc, pero por la falta de asesoramiento no se ha podido concretar una compra-venta, evitando al intermediario."