Efecto de la aplicación de señalizadores del estrés en el contenido de vitamina c y minerales en tomate (Lycopersicon esculentum (L.) Mill.)

Abstract

"El presente trabajo se realizó en la Universidad Autónoma Agraria "Antonio Narro" en Buenavista, Saltillo, Coahuila, México, durante los meses comprendidos de mayo a noviembre del 2003. El objetivo fue el de evaluar el ácido salicílico, ácido benzoico y quitosán como señalizadores del estrés. La investigación consistió en aplicaciones de ácido salicílico 10-4 M(AS), ácido benzoico 10-4 M(AB) y quitosán al 1%(Q) en etapa de amarre(AM), llenado (LL) y cosecha(CO) de frutos de tomate. Se utilizó un diseño completamente al azar con un arreglo factorial A x B dando un total de 12 tratamientos y 12 repeticiones para la variable contenido de minerales en hojas. Para las variables vitamina C y minerales en frutos solo se analizaron 2 etapas de aplicación (Llenado y Cosecha). Los datos fueron sometidos a un análisis de varianza utilizando el paquete de statistica y pruebas de medias utilizando Tukey (α = 0.05). Los resultados obtenidos muestran que el contenido de vitamina C es similar en todos los tratamientos y etapas de aplicación. Sin embargo, los minerales en el fruto muestran que con el AS el Cu y Mn elevan su concentración, el Zn, Na, Mg, K, P y N no tienen cambios significativos, el Fe se concentró más en el T y con el Q se eleva el Ca. Con respecto a etapas encontramos que cuando se aplica en LL el Mn eleva su concentración, así como el Mg cuando se aplica en CO, en cambio el Cu, Zn, Fe, Na, Ca, K, P y N no mostraron ninguna diferencia significativa. La determinación de minerales en las hojas muestra que Cu, Na, Mg, Mn y K no tienen diferencias significativas, el Zn y Ca se concentran más en el T, así como el Fe con el Q. Y el P y N con la aplicación de AS. En las etapas solo se encontró que cuando se aplica en CO el Cu eleva su concentración, sin embargo, ninguno de los demás elementos muestra diferencias significativas. "