Listar por tema "Elaboración"
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Análisis de la capacidad antioxidante y componentes bioactivos de tortilla elaborada con maíz morado (Zea mays L.) UAAAN
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2021-12-13)"En México, el maíz (Zea mays L.) de grano azul se destina a la elaboración de diversos alimentos, dentro de los cuales la tortilla es el más común. La tortilla es uno de los alimentos más importantes en México y algunos ... -
Desarrollo de una galleta funcional utilizando harina de “nuez maya” (brosimum alicastrum) como ingrediente principal
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2021-12-06)"El presente trabajo se realizó con la finalidad de elaborar una galleta funcional a base de harina de nuez maya (Brosimum alicastrum) evaluando sus propiedades nutricionales, para proporcionar una alternativa de una galleta ... -
Elaboración de bebidas a base de hojas de neem (azadirachta indica) y evaluación de su potencial hipoglucemiante
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2017-04-27)"La diabetes se está convirtiendo rápidamente en la epidemia del siglo XXI y en un reto de salud global. Es una enfermedad crónica de causas múltiples, se ha estimado que la esperanza de vida de individuos con diabetes se ... -
Elaboración de una bebida fermentada a base de pitaya (Stenocereus queretaroensis)
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2021-11-24)"La Pitaya (Stenocereus queretaroensis) es una especie ampliamente distribuida en las regiones áridas y semiáridas del país, se desarrolla en clima templado con una temperatura promedio de 18°C, con una precipitación media ... -
Estudio exploratorio del potencial de utilización del guishe de agave lechuguilla para la elaboración de un abono tipo bokashi
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2025-11-12)"Con el fin de contribuir a desarrollar metodologías que promuevan una mejora en la calidad de los suelos áridos, hacer uso de residuos de vegetales y por ende promover el desarrollo socioeconómico de la región de Jalpa, ... -
“Producción y acumulación de minerales en Agave tequilana Weber al aplicar inductores de resistencia y distintos balances de Na/K”
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México., 2004-11-15)"El agave azul (Agave tequilana Weber) se ha convertido en un cultivo importante en el estado de Jalisco, México debido al incremento en la demanda de tequila. (SEPSA, 1999). Se han identificado 136 especies conocidas ...