Integridad intestinal aviar

Abstract

"Existe la tendencia de pensar que todos los microorganismos son perjudiciales, equiparar a las bacterias con gérmenes. Nada puede estar más lejos de la realidad. El número de especies no patógenas excede por mucho a las especies patógenas y muchas de las bacterias conocidas son útiles, incluso esenciales para la vida en el planeta. Un ejemplo de un grupo de microorganismos benéficos son aquellos que habitan el tubo gastrointestinal (TGI) de los animales(23,25,33). El TGI aloja una cantidad increíblemente compleja *y abundante de microorganismos. El intestino esta en contacto con componentes de esta microflora desde el nacimiento, pero aún poco se conoce acerca de su influencia sobre el crecimiento normal y la fisiología. El TGI es el órgano más densamente poblado de microorgánismos y es una interfaz en la que la microflora puede tener Un impacto sobre la biología animal y humana. La población bacteriana del intestino humano y el colon es numéricamente alta con por lo menos 1013 ufc/g: Lás bacterias comprenden cerca del 40-55% de la materia fecal. A través de millones de años de evolución, los animales han desarrollado los medios para 'mantener un conglomerado complejo y dinámico de microorganismos durante su vida. Una mirada trascendental a la biología de los vertebrados requiere un entendimiento de las contribuciones de estas comunidades microbiológicas al desarrollo del hospedador y..su fisiología de adulto. La frágil composición de la microflora intestinal puede .ser alterada por factores como la edad, dieta, ambiente, estrés y medicación. Al igual que con los ecosistemas más complejos, al parecer la mayoría de las especies no puede ser cultivadas cuando son retiradas de su nicho. Los organismos dominantes en términos numéricos son los anaerobios, incluyendo los bacteroides, bifidobacterias, eubacterias, streptococos y latobacillus, mientras que otros como las enterobacterias, también se pueden encontrar en números bajos. Generalmente, los bacteroides son los más numerosos y pueden constituir el 30% o más del total. La evaluación reciente de la ecología de la microflora del intestino de las gallinas ,determinó que el Lactobacilli era el organismo predominante en aves jóvenes y el Bifidobaterium en adultos (23,25,33)"