Análisis de la estructura de costos logísticos de una empresa comercializadora de frutas y hortalizas en el norte de México

Abstract

"Esta investigación se realizó mediante la metodología de un estudio de caso para una empresa comercializadora de frutas y hortalizas en el norte de México. El objetivo principal del estudio consistió en analizar la estructura de costos logísticos de las cuatro hortalizas más vendidas al mayoreo (apio, brócoli, cilantro y zanahoria), para conocer el costo logístico unitario de cada producto y su margen de comercialización para una correcta toma de decisiones del negocio.

De acuerdo a los resultados obtenidos, se observó que a través de la descripción del proceso logístico se pueden identificar las actividades y requerimientos para cada producto, por lo tanto, los costos logísticos varían para cada producto considerando cada una de sus necesidades, ocasionando distintos márgenes de comercialización. En este caso, los productos con mayor margen de utilidad fueron el brócoli, cilantro y apio, mientras que la zanahoria representó un margen muy pequeño para la comercialización de este embarque.

Es por ello, la importancia de realizar cargas consolidadas, puesto que, existen productos con mayor margen pero una demanda baja, a diferencia de otros productos que tienen un menor margen y una demanda alta; por lo que se debe mantener un equilibrio para la comercialización de estos productos agrícolas minimizando costos y que el modelo de negocio resulte rentable"