Evaluación de la calidad física del huevo, utilizando en la ración de gallinas de postura un precursor gluconeogénico

Abstract

"El objeto de esta investigación fue evaluar el uso de un ácido orgánico como precursor glucogénico en la dieta de gallinas Rhode Island, sobre la calidad física del huevo en un sistema de producción libre de jaula. La investigación se realizó en las instalaciones de la Unidad Académica de Producción de la UAAAN UL. Se trabajaron con 360 gallinas de la línea Rhode Island con la edad de 64 semanas. Las cuales contaron con 6 repeticiones por tratamiento experimental. Lo tratamientos fueron los siguiente: Lipofeed 0.1 % (LIP1) se utilizó el aditivo de LIPOFEED® con una dosis 0.12 g/kg; en el grupo Lipofeed al 0.05% (LIP0.05) se hizo la inclusión del aditivo con una dosis de 0.6 g/kg; y en el tratamiento testigo (TT), se le administro solamente el alimento comercial sin suministrarle el aditivo de lipofeed. Los resultados del peso del huevo y color de la yema no se observaron diferencias (p≥0.05) entre los tratamientos y el testigo, en el grosor del cascarón y unidades Haugh se observaron diferencias entre los grupos tratado y testigo (p≤0.05), por último, en índice de la yema se observaron diferencias donde el grupo testigo sobresalió sobre los grupos tratados (p≤0.05). Se concluye que la utilización de ácidos orgánicos como precursor de gluconeogenico, mejora la calidad del cascarón y unidades Haugh"